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Perlwein ist ein „halbschäumender Wein“ mit einem Mindestgehalt 8,5% Alkohol, der zwischen 1 und maximal 2,5 bar Überdruck aufweist. Weine mit größerem Druck (ab 3 bar) werden als Schaumwein bezeichnet.

Schaumweine mit einem Alkoholgehalt von mindestens 10% tragen in Deutschland und Österreich die Bezeichnung Sekt.